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D.O. SOMONTANO – LOS GRANDES VINOS NACEN AL PIE DE GRANDES MONTAÑAS

 

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Existen pocos lugares en el mundo en donde se reúnen tan excelentes condiciones para la producción de uva y la elaboración de los mejores vinos.

Somontano se encuentra al píe de los Pirineos en el centro geográfico de la provincia de Huesca. Tiene un altura entre los 350 y los 650 metros, tiene un clima extremoso, la pluviometría y las particulares características del suelo hacen de Somontano un lugar en el que el cultivo de la vid y la elaboración de grandes vinos sean parte fundamental de la actividad agrícola y económica de la zona desde el siglo II antes de Cristo.

Tras el éxito iniciado en los años 90, la marca Somontano se ha consolidado como un sello de garantía para el consumidor. Vinos blancos, rosados y tintos. Puros, con carácter, frescos y afrutados, de aromas delicados, colores profundos y gran intensidad…

En los últimos años los vinos con Denominación de Origen Somontano están experimentando un crecimiento muy notable gracias a la gran demanda que su cada vez mayor calidad y prestigio están provocando.

El viñedo del Somontano se asienta principalmente en suelos pardo calizos sobre materiales blandos que permiten la penetración de las raíces de la vid. Son suelos de escasa fertilidad, adecuado nivel de caliza, buena permeabilidad y buenas condiciones sanitarias que permiten la obtención de producciones vitícolas de calidad.

Las variedades que se cultivan en la zona para elaborar vinos con Denominación de Origen son las tintas Moristel, Tempranillo, Garnacha Tinta, Parraleta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah junto a las blancas Macabeo, Garnacha Blanca, Alcañón, Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling y Sauvignon Blanc.

 

En el pasado mes de Junio la Denominación de Origen de los Vinos del Somontano en colaboración con la Asociación de Sommeliers Mexicanos AC y la Sommelier Sandra Fernández, invitaron a todos los amantes del vino, sin importar su profesión, a participar en el 1er. Concurso “La Nariz del Somontano”. Los participantes identificamos los vinos en una cata a ciegas tratando de mencionar de que uva o uvas está hecho el vino, fecha de cosecha, volumen de alcohol entre otros. Muy afortunada fui la ganadora de “La Nariz del Somontano 2014” y me hice acreedora a un viaje a la DO Somontano. Así como también el reconocimiento por la Asociación de Sommeliers Mexicanos AC (ASM) y por la DO Somontano como la mejor Nariz del Somontano 2014.

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Y en Octubre pasado  el Sommelier Luis Morones “Embajador de la D.O. Somontano 2014” y yo pudimos disfrutar del Somontano, tierra mágica en donde te invitan a “sentir el vino” y comprender que, como ellos dicen, el vino es vino y mucho más. Que su ser, su magia y su carácter único nace de la misma tierra. Una tierra en la que las cepas de uva regalan paisajes preciosos y racimos que inspiran a los enólogos para crear vinos únicos cuya vocación es descubrir todo un mundo de sensaciones. Tierra que puedes pisar, tocar, sentir y compartir, en un tranquilo paseo por los viñedos o por Alquézar, o por las calles y particulares rincones de su capital, Barbastro…

El de Sentir y también el de disfrutar todo “ese mundo escondido en cada copa” visitando las bodegas en la que se descubre toda la magia, el trabajo y la pasión de cada gota de cada botella.

El vino es todo un mundo de sensaciones, historia, terruño, conocimiento y, lo más importante: personas.

En Somontano, la pasión de su gente por el vino y todo lo que de él emana es vital, y lo es en la cotidianidad de su día a día que brindan a los viajeros y a todo quien llega allí.

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Nuestra aventura inicio en las oficinas del Consejo Regulador de la DO Somontano que se encuentra en el complejo de San Julian y Santa Lucía ubicado en Barbastro capital del Somontano. Ahí mismo visitamos el Espacio del Vino el cual cuenta con dos zonas diferenciadas: Una sala circular en la que un montaje audiovisual muestra todo lo que el turista puede disfrutar durante su estancia. Al término de la proyección pudimos interactuar a través de un juego de descubrimiento de aromas.

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La segunda zona es una sala de catas y conferencias, equipada con la más moderna tecnología en la que se desarrollan numerosas actividades dirigidas a turistas, bodegas, viticultores y colectivos interesados en desarrollar acciones vinculadas al mundo del vino.

Después de una noche de descanso las bodegas de Somontano nos abrieron sus puertas para descubrir la magia de sus vinos a través del encanto de cada una de ellas.

 

BODEGA ENATE

Es una bodega contemporánea obra del arquitecto Jesús Manzanares, el recorrido por sus instalaciones sorprende por la calidez de sus materiales y por las obras de arte que la decoran.

El arquitecto ha captado desde el primer momento la intensa luminosidad de esta región y la ha llevado al interior, de forma que aun estando dentro siempre queda la sensación de estar en el exterior. Es quizás el mejor ejemplo de este juego entre naturaleza y arquitectura: espacios limpios y majestuosos, de líneas puras y actuales que sorprenden al visitante.

Visitar Enate es algo más que visitar solo una bodega de vino, es disfrutar del arte y del vino. La vinculación de Enate con el arte contemporáneo es un elemento diferenciador que le identifica dentro del mundo del vino. Enate cuenta con un importante número de obras de arte de artistas contemporáneos a nivel nacional e internacional entre las que se encuentran todos los originales de las obras cuya reproducción aparece en las etiquetas y muchas procedentes de distintos artistas de la talla de Antoni Tàpies, Eduardo Chillida, Rafael Canogar, Pepe Cerdá, Antonio Saura, José Manuel Broto, Salvador Victoria, José Beulas o Gustavo Torner y muchos otros.

Los tipos de uva que se cultivan son Gewürztraminer y Chardonnay en lo que respecta a variedades blancas, y Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah en variedades tintas, todas ellas reconocidas por la D.O. Somontano.

Las especiales condiciones del Somontano, tales como una elevada diferencia térmica entre el día y la noche durante la maduración de la uva (lo que asegura una maduración lenta), y el suelo de una textura franco-arenosa, permeable al agua, hacen que sea un lugar excelente para el cultivo de la vid. Junto a ellas existe otro factor, el agua pura procedente del deshielo de la nieve de los Pirineos.

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BODEGA PIRINEOS

Situada a las faldas de los Pirineos, en el corazón de la Comarca de Somontano de Barbastro y en un privilegiado paisaje resguardado de los fríos del Pirineo gracias a la Sierra de Guara y a la Sierra de la Candelera.

Nace en 1993 con el reto de renovar y fundar una estructura competitiva y comprometida a la elaboración de vinos de la más alta calidad.

Hoy en día es considerada una de las bodegas más modernas de España y sus vinos son referentes de calidad, frescura y personalidad.

Buena parte de la superficie está plantada con variedades autóctonas como la Macabeo, la Moristel o la Parraleta, que potencian la tipicidad y la personalidad de unos vinos diferenciados. El resto está integrado por variedades nacionales y europeas como la Merlot, la Cabernet Sauvignon, la Tempranillo o la Chardonnay. El viñedo en un 90 % en secano se beneficia de tierras pardas calizas de escasa fertilidad, de buena permeabilidad con materiales blandos, que permiten la penetración de las raíces de la vid, adecuado nivel de caliza y unas condiciones sanitarias idóneas.

Con una altitud que oscila entre los 350 y los 650 metros, el clima de carácter Atlántico propio de la denominación de origen Somontano, aporta a los vinos finura y equilibrio.

El gran impacto social que Bodega Pirineos impuso en la zona sirvió para la consolidación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Somontano; para la elaboración del primer vino tinto reserva de calidad que debe su nombre al antiquísimo Marquesado de Lazán, el “Señorío de Lazan Reserva”; para engrandecer el protagonismo de variedades autóctonas de Somontano en su relación con las variedades de uva más europeas y, en definitiva, para a dar a conocer a todos los consumidores del mundo el vino que se elabora en el Somontano (A pie de monte) más histórico, vino que se ha convertido en el conductor de la cultura más arraigada del Somontano.

 

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BODEGA VIÑAS DEL VERO

Viñas del Vero debe su nombre a un río de la comarca del Somontano, al pie de los Pirineos. Viñas del Vero S.A. se establece en Somontano a finales de 1986 con la adquisición de 550 hectáreas de terreno en Barbastro y otras poblaciones cercanas. En 1987 comienzan a replantarse los terrenos con viñedos de las variedades tradicionales de la región (Tempranillo, Moristel, Garnacha y Macabeo), junto a otros de distintas procedencias (Chardonnay, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir).

Actualmente, Viñas de Vero es la primera bodega de la denominación de Somontano por su volumen y calidad de producción. La empresa cuenta con 700 hectáreas de viñedo propio y una capacidad de comercialización de 5 millones de botellas al año. Es una de las bodegas españolas más contemporáneas tanto por su tecnología como por el estilo de sus vinos.

Viñas del Vero cuida la elaboración hasta el más mínimo detalle. Su carácter de bodega moderna le ha permitido establecer las bases necesarias para que el producto final alcance una gran calidad resultado de los cuidados del viñedo, la maduración de la uva, la optimización de la vendimia, la selección de las barricas para la crianza, el diseño de las etiquetas, su presentación en el mercado y muy importante la atención al consumidor en todo momento.

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BODEGA BLECUA

Conocida como el “Capricho de Viñas del Vero”, una bodega pequeña pero con mucho encanto y muy especial, el estar ahí ha sido una experiencia increíble.

Blecua data de finales del siglo XI, cuando era utilizada como lugar de retiro por los monjes Benedictinos franceses de Santa Fe de Conques. La torre Blecua, de 14 hectáreas de superficie, incluye una hermosa casa con aire de villa italiana construída hacia finales del siglo XIX.

Su vino llamado Blecua se elabora a partir de una triple selección de viñedos, racimos y barricas. Los siete mejores viñedos de Viñas del Vero de cuatro variedades Garnacha, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, son vendimiados cuidadosamente a mano, y se recogen en pequeñas cajas donde se seleccionan los mejores racimos en la “mesa de triage”. Cada variedad fermenta por separado en foudres de roble francés, y envejece por separado en barricas nuevas de roble francés del bosque de Allier procedentes de cuatro tonelerías diferentes.

Pasados doce meses, se seleccionan las mejores barricas de cada variedad, y se prepara el ensamblaje definitivo, que pasará a barrica durante ocho meses más. El vino se embotella sin ser sometido a procesos de estabilización o filtración. Su producción es muy limitada.

Tuvimos la oportunidad de disfrutar una cena única acompañados por nuestros anfitriones José Ferrer y Joaquín Torres misma que fue inolvidable.

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BODEGAS LALANNE

Lalanne es un bodega familiar fundada en Burdeos en 1842 y establecida en Barbastro en 1894. Entrando a la bodega se respira tradición y se nota que su característica principal es mantenerla por el esmero con que producen sus vinos como por sus métodos tradicionales y artesanales heredados de sus antepasados en Burdeos. Lalane es la bodega más antigua del Somontano con más de un siglo caminado. Antiguamente en el Somontano, vitivinícolamente hablando, solamente existían pequeños viticultores que elaboraban vino para su consumo, una cooperativa sin estructura y una familia de origen bordelés, los Lalanne, que huyendo de la plaga de la filoxera del siglo XIX cruzaron los Pirineos y se establecieron en la zona dadas las excelentes condiciones agroclimáticas de la región y su similitud con Burdeos. Los Lalanne introdujeron en la zona las variedades francesas (Merlot, Caberner Sauvignon y Chardonnay) y consiguieron un gran reconocimiento nacional e internacional con sus vinos, llegando a ser proveedores de la Casa Real española a principios del siglo XX y por ello, sus vinos llevaban la banda roja identificativa de tal privilegio.

 

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BODEGAS BATÁN DE SALAS – DE BEROZ

Es el fruto de varias generaciones dedicadas al cultivo de la vid en donde han buscado las mejores parcelas para cada una de las variedades de Somontano. 115 hectáreas de las tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Garnacha, Moristel, Parraleta y de las variedades blancas, Chardonnay, Gewürztraminer y Sauvignon Blanc.

Su éxito se debe gracias a la cuidada calidad que mantienen y que las cepas de esta bodega reciben un cuidado constante para poder alcanzar la excelencia en la producción final- En el año 2006 fue cuando se llevó a cabo su primera vinificación, se hizo con la mejor selección de los mejores y más antiguos viñedos de uva tinta, destinada en su totalidad a vinos de crianza.

En 2007 y 2008 llevaron a cabo el mismo criterio de selección de uvas con los vinos jóvenes rosados y blancos de la añada 2009, a principios del 2010 ofrecen su gama completa de vinos con deBeroz Roble 2008, un crianza especial del 2007 y los sorprendentes Reserva de la Familia y Lar deBeroz de 2006.

En su interior la bodega es preciosa mezcla de modernidad y tradición, al entrar su sala de catas es un espacio acogedor de color amarillo con una gran mesa cuadrada que ha sido testigo del paso de múltiples reuniones. En una pared hay grandes relojes que marcan las horas de los países en donde han empezado a exportar sus vinos.   Aquí es donde Mariano de Beroz inicio su proyecto de Bodega junto con su hijo Adrian después de su paso por Laus.

Mariano es una persona que siempre está trabajando en nuevos proyectos, tanto como presidente del Consejo Regulador de la D.O.Somontano como en los proyectos de la bodega. Para saber que es el Somontano solo bastan unas horas de platica con él.

 

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VISITA AL ALQUEZAR

Alquezar se encuentra sobre el Cañón del Río Vero, es una mágica villa medieval. Caminar por sus angostas calles y callejones es retroceder en el tiempo. Las calles empedradas y sus casas bien cuidadas huelen a historia. En la cima se encuentra la Colegiata de Santa María la Mayor, la cual fue una fortaleza y hoy es un Monumento Nacional. Antes de entrar a la Colegiata se encuentra la Plaza Cruz de Buil, por aquí fue siempre el único lugar por donde se podía entrar ya que el resto está rodeado por las verticales paredes de la roca calcárea.

Una vez arriba en el atrio la vista es impresionante es una ventana al rio Vero y a los destiladeros de la sierra de Guara.

El nombre de Alquézar también se remonta al origen árabe de la villa, pues deriva del topónimo al-Qasr, “la fortaleza”.

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Colegiata de Santa Mª la Mayor:

El atrio que daba acceso al templo románico queda integrado hoy en el claustro. Al entrar todo es silencio y la luz del sol hace sombras caprichosas sobre las paredes, el patio es una especie de triángulo en donde las flores le dan un toque especial que se funde con los colores de las paredes. Dan ganas de sentarse a leer un libro con una taza de té caliente.

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Por las ventanas hacia abajo se ve el caserío en tonos ocre, se ve que la gente de ahí abajo también tiene una vida pero una vida más tranquila en donde pareciera que el tiempo se ha detenido.

Sus capiteles reproducen escenas del Génesis (siglo XII) y los muros se decoraron con pinturas murales (ss. XIV-XVIII).

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La capilla de Santa Ana, abierta al claustro, es fiel reflejo del crisol de culturas que fue el Somontano en el siglo XVI. En su portada decorada en estuco, aparecen elementos góticos, mudéjares y renacentistas.
En el siglo XVI el claustro se amplió con la construcción de un segundo piso. Hoy una de las estancias que en el pasado sirvieron de habitación para los canónigos, acoge algunas piezas sobresalientes que conforman el Museo de la Colegiata.
Una bella portada gótica da acceso a la iglesia (siglo XVI). Las bóvedas de crucería estrellada que la cubren, concentran la riqueza decorativa de la arquitectura interior del templo.
El retablo mayor (renacentista, siglo XVI) se concibió como un monumental sagrario puesto que tras el óculo central estaba permanentemente expuesto el Santísimo Sacramento.
La Capilla de los Lecina (barroco, siglo XVII) alberga un espléndido Cristo románico de tamaño casi natural.
En los siglos XVII y XVIII, la música ocupó un lugar importantísimo en las celebraciones y la riqueza de los sonidos del órgano barroco, dio brillo y espectacularidad a la liturgia.

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Así termina un viaje increíble, lugares inolvidables, vinos únicos!  Y así  también, un pedacito de mi corazón se queda allá y yo me quedo con el cariño y la experiencia de la querida gente de Somontano.

 

¡Salud!

Cris Carmenere

¡Sígueme en twitter! @CrisZepeda

 

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